Red Velvet-kuppikakut ♥

Moi taas!

Kaupasta löytyi aivan ihania kuppikakkuvuokia, joten niitä oli pakko päästä koittamaan. Lopputulos näkyy tässä postauksessa :)
Nyt on taas sunnuntai ja postauksen aika. Perjantaina pidettiin muutaman ystävän kanssa halloweenjuhlat, ja yövyttiin yhden meistä luona. Illan aikana kaiverrettiin myös kurpitsalyhty, olen tätäkin aikonut jo monta vuotta tehdä. Hienohan siitä tulikin ♥ . Lauantaina kotiin tultuani katsoin yhden kauhuelokuvan, ja kävimme perheen kanssa haudoilla viemässä kynttilöitä. On se hautuumaa kaunis tuhansien kynttilöiden loisteessa.
Tänään pitäisi sitten taas ottaa matikankirja käteen ja lukea huomiseen kokeeseen. Tässä kuun vaihteessa meillä on tosi paljon kokeita, mutta onneksi ne ovat sijoittuneet tyylillä 2 koetta/viikko, joten ei ole kiirettä lukea moneen samaan aikaan.

Reseptin pariin: Red velvet-leivonnaiset ovat alkuperäisin Amerikasta, ja niille ominaista on punainen väri, turejuustokurrute sekä viinietikka taikinassa. Saattaa kuulostaa oudolta, mutta sen sanotaan tuovan kuohkeutta. Ite pidän kovasti kaikista red velvet-leivoksista, ja näitä on tullut tehtyä yhtälailla muffinsseina, kakkuina kuin kekseinäkin. Aina yhtä hyvää. Kokeilemaan, tai jos olet jo ennen tehnyt niin uudestaan vain tekemään!

Tämän, ja monia muita ihania reseptejä löydät tästä linkistä IDEAKEITTIÖ

RED VELVET-KUPPIKAKUT

3½	dl	vehnäjauho
1⅓	tl	leivinjauhe
1	rkl	kaakaojauho
3	dl	sokeria
¾	tl	suolaa
270	g	pehmeää voita
4	kpl	kananmunia
3	rkl	piimää
1	tl	vaniljauute
2	tl	elintarvikeväriä punainen
¾	tl	ruokasooda
1½	tl	omenaviinietikka
150	g	pehmeää voita
240	g	tuorejuustoa
14	dl	tomusokeria

Valmistusohje: 

1.Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe,kaakaojauhe, kidesokeri ja suola keskenään. Lisää voi ja kananmunatja vatkaa sähkövatkaimella 60sec.

2.Sekoita piimän sekaan vaniljauute ja elintarvikeväri. Lisää seos taikinaan ja vatkaa ainekset sekaisin.

3.Sekoita kupissa ruokasooda ja etikka. Seos sihisee. Kaada nopeasti taikinaan ja vatkaa.

4.Lusikoi taikina muotteihin. Paista n.20min 170-asteessa. Anna jäähtyä.

5. Vatkaa voi ja tuorejuusto sekaisin. Lisää tomusokeri. Pursota kuppikakkujen päälle. Koristele strösseleillä.

Tässä vielä kuva meidän komeasta kurpitsasta ♥

--Sanna--